Medalhão de rabada empanada do Quadrucci

Estou de volta, com mais uma fotinho engordativa... Essa deu um certo trabalho, o primeiro prato não ficou visualmente bonito na foto, então quando voltei ao Quadrucci da segunda vez o chef Ronaldo Canha preparou um prato estéticamente mais bonito, e o resultado foi esse. O prato foi iluminado naturalmente, eram umas 11h, e eu e meu amigo Diógenes Queiroz fizemos uma produçãozinha pra dar um charme ao prato.
Eu realmente não tenho uma queda por rabada, mas adoro as massas, peixes e risotos da casa. Passei uns 10 anos comendo o mesmo prato, um salmão com molho de tangerina e risoto, divino! Agora que o restaurante completou 10 anos resolvi conhecer o resto do cardápio, e estou viviada no nhoque de batata baroa ao creme de cebola com carne seca com queijo coalho e melaço: irresistível!
Bjk, e até a próxima.

Chez L'Ami Martin

Nossa, há quanto tempo não apareço por aqui, mas de um ano!!! Como minha vida mudou... Para melhor, muito melhor!!!

Estou trabalhando na Documennta Comunicação desde março do ano passado, e volta e meia faço uns trabalhinhos como a foto desse post, o galeto de leite desossado com molho de cerveja e mostarda dijon elaborado pelo chef Pascal Jolly, do Chez L'Ami Martin.

O Bistrô Chez L'Ami Martin (2512-8623) fica no Leblon, está aberto há pouquíssimo tempo, e é sempre bom fazer uma reserva antes de ir para não dar de cara com a fila inevitável (na hora do almoço também!). A comida é um sucesso, e dá para passar horas comendo as batatinhas com molho exclusivas do chef, só cuidado para não esquecer do espaço para a comida!!!

Bom, é isso que eu faço agora, assessoria de imprensa de gastronomia, e quando a gente ADORA o que faz não consegue falar de outra coisa, não é mesmo?!